上月，我们发布了一篇关于RIDA®QUICK 麸质快速检测试剂盒的文章。此麸质检测条能够直接在样品表面进行擦拭，并于五分钟内得出结果，无需任何仪器。在样品制备后，也同样可以检测未加工和经过加工的食品。因此，它具有相当的实用性。然而，人们也许会对此有疑问，这个结果可靠吗？就在近期，RIDA®QUICK 麸质快速检测试剂盒已经通过了AOAC的环形实验认证。
如果您是麸质过敏体质，你只能选择厂商标签上标注有无麸质字样的产品。基于这个原因，厂区内的原料区、生产区域和成品区域也都必须进行无麸质检测。许多无麸质食品的生产厂家都在他们的过敏原管理中使用快速试剂（例如RIDA®QUICK 麸质检测试剂盒）来检测。在其他对过敏原有要求的领域也是如此，快速检测麸质的方法需求已经越来越大。然而，经常有如下问题被提出：快速检测试剂盒在如此短的时间内得出的结果真的可靠吗？
横向流动免疫层析法是一种非常精确的检测方法。 ，RIDA®QUICK 麸质检测试纸条与依据官方方法--食品法典的补充条款（R5抗体 ELISA方法）得出的检测结果显示出了良好的关联性。而且，RIDA®QUICK 麸质检测试剂盒在特异性和灵敏度测试中的分数也很优秀。都得到了很好的结果。
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R5单克隆抗体，可检测小麦、黑麦及大麦中的麸质。
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与大豆、燕麦、玉米、稻米、小米、苔麸、荞麦、藜麦和苋菜均无交叉反应
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检测限：环境表面检测： 1-2μg/100cm²
原材料：2.2mg/1kg
加工产品：3.1mg/1kg
然而，如果您想确认一个检测方法是否可靠，也许重要的事情就是通过第三方对这个检测方法进行验证。有证据表明我们的方法是适合它的特定检测目的的，同时证明它满足对准确性、精密度、稳健性、特异性、可选择性、在线性等检测方法中参数的要求。在对RIDA®QUICK 麸质快速检测试剂盒进行了包括18个实验室参与的对比试验后，此产品已经正式得到了验证分析方法的重要（有影响力）的组织之一AOAC INTERNATIONAL的官方认证。，RIDA®QUICK 麸质快速检测试剂盒检测玉米产品的方法获得了来自AOAC-OMA(官方分析方法)的认证。现在，我们的检测方法已被AOAC的方法板块采用，并为官方方法，编号为2015.16。
横向流免疫层析法及德国拜发的另外两种产品，采用ELISA方法的 RIDASCREEN® Gliadin和 RIDASCREEN® Gliadin Competitive 也通过了验证。AOAC-OMA的认证在范围都可获得认可，我们很荣幸麸质快速检测试剂盒满足AOAC的标准要求。
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